餐飲業(yè)是一個競爭激烈的行業(yè)，而餐飲會計則是這些行業(yè)中極為關(guān)鍵的一環(huán)。餐飲會計不但必須能夠掌握都差不多的會計知識，還是需要知道一點餐飲業(yè)的特點和規(guī)律，才能為企業(yè)可以提供詳細、及時的財務(wù)信息，解決企業(yè)表現(xiàn)出錯誤的的經(jīng)營決策。

第一步：建立科學(xué)的會計制度

建立科學(xué)一般的會計制度是餐飲會計實操的第一步。餐飲企業(yè)肯定依據(jù)什么自身的特點和規(guī)模，如何制定適合自己的會計制度。會計制度應(yīng)該要包括會計核算制度、會計檔案管理制度、財務(wù)報表編制制度等。

第二步：合理設(shè)置會計科目

會計科目是會計核算的基礎(chǔ)，餐飲企業(yè)估計據(jù)自身的經(jīng)營特點和必須，合理不可以設(shè)置會計科目。一般來說，餐飲企業(yè)的會計科目應(yīng)該要包括現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、存貨、應(yīng)付賬款、營業(yè)收入、營業(yè)成本、稅金及附加等。

第三步：嚴格執(zhí)行財務(wù)制度

確立現(xiàn)代自然科學(xué)的會計制度和比較合理的會計科目只是因為第一步，更有用的是要嚴格執(zhí)行財務(wù)制度。餐飲企業(yè)應(yīng)該建立健全的內(nèi)部控制制度，必須保證財務(wù)信息的真實性、準確性和完整性。

第四步：加強成本控制

成本控制是餐飲企業(yè)銷售的關(guān)鍵。餐飲會計應(yīng)該是結(jié)合成本控制，能夠掌握餐飲企業(yè)的成本構(gòu)成和變化趨勢，及時發(fā)現(xiàn)和解決成本問題，提高企業(yè)的盈利能力。

第五步：及時核算營業(yè)稅金

營業(yè)稅金是餐飲企業(yè)要交納的稅金之一，都是餐飲會計必須需要重點關(guān)注的問題。餐飲企業(yè)肯定及時核算營業(yè)稅金，確保繳納稅金的準確性和及時性。

第六步：加強財務(wù)分析

財務(wù)分析是餐飲會計的最重要工作之一。餐飲會計應(yīng)該要掌握到財務(wù)分析的方法和技巧，對企業(yè)的財務(wù)狀況通過分析和評估，為企業(yè)的經(jīng)營決策能提供參考。

第七步：加強稅務(wù)管理

稅務(wù)管理是餐飲企業(yè)前提是遇到的問題。餐飲會計肯定所了解稅務(wù)法規(guī)和政策，加強稅務(wù)管理，以保證企業(yè)的納稅合規(guī)性。

第八步：加強風(fēng)險管理

餐飲企業(yè)獨自面對著各種風(fēng)險，如經(jīng)營風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險、稅務(wù)風(fēng)險等。餐飲會計應(yīng)該可以提高風(fēng)險管理，預(yù)防和化解掉各種風(fēng)險，更加有保障企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

以上那就是餐飲會計實操的八個步驟。餐飲會計需要掌握到豐富的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，才能為企業(yè)可以提供優(yōu)質(zhì)的財務(wù)服務(wù)，幫助企業(yè)實現(xiàn)程序可持續(xù)發(fā)展。