在餐廳經(jīng)營中，酒水銷售是一個非常重要的環(huán)節(jié)。餐廳酒水會計(jì)的記賬工作也非常重要，它然后任何關(guān)系到餐廳的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營效益。那就，餐廳酒水會計(jì)應(yīng)該怎么記賬呢？下面就為大家祥細(xì)能介紹。

開設(shè)酒水賬戶

餐廳需要設(shè)有會計(jì)酒水賬戶，將酒水銷售所得的現(xiàn)金轉(zhuǎn)存該賬戶。那樣做的好處是可以不更方便地搜尋酒水銷售情況，以免與其他收入混淆。

記錄每筆酒水銷售

餐廳酒水會計(jì)要記錄每筆酒水消售，包括銷售日期、銷售數(shù)量、銷售價(jià)格等信息。那些個信息也可以通過POS機(jī)或手工記錄接受記錄。

分類記錄酒水銷售

餐廳酒水會計(jì)必須對酒水銷售接受分類記錄，除開啤酒、紅酒、白酒、雞尾酒等。這樣的是可以方便些地所了解不同種類酒水的銷售情況，及時調(diào)整經(jīng)營策略。

記錄酒水進(jìn)貨成本

餐廳酒水會計(jì)必須記錄酒水的進(jìn)貨成本，和進(jìn)貨渠道日期、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨價(jià)格等信息。那樣是可以算出出每袋酒水的成本，使壓縮成本，提高經(jīng)營效益。

計(jì)算酒水銷售利潤

餐廳酒水會計(jì)不需要換算酒水銷售利潤，即銷售收入除以進(jìn)貨成本。這樣的話是可以清楚酒水的銷售的盈利情況，及時調(diào)整經(jīng)營策略。

核對酒水庫存

餐廳酒水會計(jì)需要定期進(jìn)行核對酒水庫存，包括酒水種類、數(shù)量、價(jià)格等信息。這樣的可以盡量減少酒水入室搶劫或浪費(fèi)掉，保證餐廳經(jīng)營效益。

記錄酒水損耗

餐廳酒水會計(jì)必須記錄酒水損耗情況，和酒水的銹蝕、快過期等情況。這樣的也可以換算出酒水的損耗率，及時采取措施減少損耗。

定期做酒水銷售報(bào)表

餐廳酒水會計(jì)不需要不定期檢查做酒水銷售報(bào)表，以及銷售額、銷售量、銷售利潤等信息。那樣可以不知道一點(diǎn)酒水銷售情況，及時調(diào)整經(jīng)營策略。

與其他賬目核對

餐廳酒水會計(jì)不需要與別的賬目進(jìn)行核對資料，除開現(xiàn)金賬戶、銀行賬戶等。這樣這個可以以免賬目會出現(xiàn)錯誤，能保證餐廳財(cái)務(wù)狀況的準(zhǔn)確性。

以上是餐廳酒水會計(jì)如何能做賬的具體一點(diǎn)介紹。餐廳酒水會計(jì)的工作非常重要，必須認(rèn)真對待。只有一做到酒水會計(jì)工作，才能保證餐廳的經(jīng)營效益和財(cái)務(wù)狀況。