餐飲業(yè)是一個(gè)流露出競爭的行業(yè)，是為在市場中站穩(wěn)腳步，餐飲企業(yè)不需要省錢過日子，控制成本。而成本控制的關(guān)鍵在于成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程的規(guī)范和科學(xué)。下面將為大家推薦餐飲成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程。

第一步：確定成本要素

餐飲成本要素除了食材、人工、能源、租金、設(shè)備折舊、維修費(fèi)用等。企業(yè)是需要據(jù)自身經(jīng)營情況，考慮成本要素，并將其分類記錄。

第二步：建立成本核算制度

成立成本核算制度是可以保證成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程規(guī)范的前提。企業(yè)需要依據(jù)自身經(jīng)營情況，建立起你所選的成本核算制度，內(nèi)容明確成本核算的對象、范圍、方法和程序。

第三步：采集成本數(shù)據(jù)

再采集成本數(shù)據(jù)是成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)需要是從眾多手段，如采購單、工資單、水電費(fèi)單等，收集成本數(shù)據(jù)。

第四步：計(jì)算成本

根據(jù)成本要素和成本核算制度，企業(yè)是需要對再采集到的成本數(shù)據(jù)接受計(jì)算出，得出的結(jié)論各種驗(yàn)收成本的具體一點(diǎn)數(shù)值。

第五步：分配成本

餐飲企業(yè)的成本不僅僅除了真接成本，還和間接成本。就是為了更準(zhǔn)確地當(dāng)時(shí)的社會(huì)產(chǎn)品成本，企業(yè)必須對一定程度成本通過分配。

第六步：編制成本報(bào)表

編制內(nèi)成本報(bào)表是成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)不需要根據(jù)成本核算制度，編制人員成本報(bào)表，具體地產(chǎn)品成本和經(jīng)營成本的情況。

第七步：分析成本報(bào)表

分析成本報(bào)表是企業(yè)控制成本的不重要手段。企業(yè)要對成本報(bào)表參與分析，找出成本控制的瓶頸和360優(yōu)化的空間。

第八步：制定成本控制措施

依據(jù)成本分析的結(jié)果，企業(yè)是需要會(huì)制定相對應(yīng)的成本控制措施，如優(yōu)化采購、提高生產(chǎn)效率、降低能源消耗等，以實(shí)現(xiàn)方法成本控制的目標(biāo)。

以上那是餐飲成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程的具體點(diǎn)介紹。規(guī)范的成本會(huì)計(jì)賬務(wù)流程也可以解決企業(yè)控制成本，提高經(jīng)營效益，是餐飲企業(yè)不可缺失的管理工具。