你是否是曾經(jīng)的想過，酒店買菜的時候需要記賬嗎？如果不是你是酒店業(yè)主也可以財務(wù)人員，這樣的話你一定很清楚答案。酒店菜市場買菜是酒店日常經(jīng)營中不可少的一環(huán)，不過怎么正確的地記賬，亦是讓很多人頭痛的問題。在這篇文章中，我們將為您具體點能介紹酒店買菜的會計科目，指導(dǎo)您好些地管理酒店財務(wù)。

1. 食材采購成本

酒店菜市場買菜的最基本的會計科目那是食材采購成本。這樣的科目包括了酒店購買食材的所有的成本，除開食材的價格、運輸費用、關(guān)稅等。在記賬的時候，需要將每一筆采購成本記錄信息下來，以便于計算酒店的總成本。

2. 食材庫存

酒店去買菜之后，食材不需要儲存時在庫房中，這個時候就要記錄食材的庫存。在記賬的時候，是需要將每一種食材的數(shù)量和價格留下記錄下來，以便于掌握計算酒店的庫存成本。

3. 食材損耗

在酒店不使用食材的過程中，多多少少有一些消耗。這個時候就是需要記錄食材的耗損。在登帳的時候，必須將每一種食材的損耗數(shù)量和價格記錄信息過來，以便于日后計算酒店的損耗成本。

4. 食材銷售收入

酒店買菜的到了最后目的是為了怎么制作美食，然后銷售給客人。但，酒店還需要記錄食材的銷售收入。在記帳的時候，不需要將每一筆銷售收入記錄下去，以以便于計算酒店的總收入。

5. 食材銷售成本

除開銷售收入除此之外，酒店還必須記錄食材的銷售成本。這樣的科目包括了酒店使用食材怎么制作菜品的大部分成本，除了食材成本、人工成本、能源成本等。在記帳的時候，是需要將每一筆銷售成本有記錄過去，以以便于計算酒店的總成本。

6. 食材庫存調(diào)整

在酒店菜場買菜的過程中，有時候會出現(xiàn)食材庫存數(shù)量不足以或者過多的情況。這個時候就必須接受庫存調(diào)整。在做賬的時候，需要將每一次庫存決定的數(shù)量和價格資料記錄過去，以便于掌握計算酒店的庫存成本。

7. 食材報廢

在酒店建議使用食材的過程中，有時候會又出現(xiàn)食材沒過期也可以變質(zhì)腐爛的情況。這個時候就要將食材提前報廢。在記賬的時候，需要將每一種食材的提前報廢數(shù)量和價格資料記錄下來，以以便于計算酒店的損耗成本。

8. 食材捐贈

很是酒店會將有效期只不過還這個可以孕婦食用的食材直接捐獻給慈善機構(gòu)或則貧困地區(qū)。在做憑證的時候，不需要將每一次食材捐款的數(shù)量和價格記錄下了，以便于掌握計算酒店的捐贈成本。

酒店菜市場買菜的會計科目太繁瑣復(fù)雜，是需要再細心地記錄每一筆賬目。這樣的話，才都能夠更好地系統(tǒng)管理酒店財務(wù)，絕對的保證酒店的正常運營。