1.企業支付酒保證金時：

借：其他應收款——酒存款

貸：銀行存款

2.企業收回酒保證金時：

借方：銀行存款

貸：其他應收款——酒存款

3.當企業無法收回酒保證金時：

借：營業外支出

貸：其他應收款——酒存款

企業酒保證金應通過其他應收賬款和營業外支出進行核算。其他應收款是指除買入返售資產、應收票據、應收賬款、預付款項、應收股利和應收利息以外的各種應收款項和暫付款項。營業外支出是指除主營業務成本和其他業務支出以外的所有營業外支出。