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酒的主要成分是酒精，化學名稱為乙醇。當乙醇進入人體后，會產生很多破壞性的影響。(1)當血液中的酒精濃度達到時，酒精的作用開始顯現，產生興奮和欣快感；當血液中的乙醇濃度達到時，人就會失去自制力。如果達到了，人已經到了酩酊大醉的地步；當它到達時，人會失去意識，失去知覺，甚至有生命危險。(2)中樞神經系統是酒精造成的最主要的損害。它使神經從興奮到高度抑制，從而嚴重破壞了神經的正常功能。過量飲酒對肝臟有害。慢性酒精中毒會導致酒精性肝硬化。此外，慢性酒精中毒在許多方面對身體有害。如果可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎、潰瘍，還可增加高血壓的發病率。還有人注意到，長期大量飲酒會傷害生殖細胞，導致后代智力低下。大量飲酒的人喉癌和消化道癌的發病率明顯增加。