第一類：非經(jīng)營內(nèi)部食堂，無人查賬。

　　如果企業(yè)食堂屬于不是以盈利為目的的非經(jīng)營性活動(dòng)，即使取得收入也不征增值稅。既然不征稅，也不屬于經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，會(huì)計(jì)記賬只需要臺(tái)賬即可，愛怎么計(jì)怎么計(jì)。當(dāng)然如果企業(yè)食堂是免費(fèi)為員工提供用餐，那食堂的開支需要由公司統(tǒng)一計(jì)支出，全計(jì)入應(yīng)付職工薪酬，以抵扣公司增值稅與企業(yè)所得稅。

　　第二類：限制盈利類，享受免征政策的食堂。

　　中小學(xué)、高校食堂享受國家補(bǔ)貼及食堂免征增值稅政策。特別是中小學(xué)食堂，各地方政府嚴(yán)格限制其盈利水平。（一般限制在伙食費(fèi)的10—30之間）這部分食堂，第一責(zé)任人雖然是事業(yè)單位人員，（一般是校長）但記賬按照企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則進(jìn)行記賬，查賬也比較嚴(yán)格。PS：最大頭疼問題是食堂發(fā)票問題。

　　第三類：一般餐飲業(yè)食堂。

　　和普通的餐館記賬沒有什么區(qū)別，有些雖然在高校內(nèi)，但不屬于學(xué)校食堂范圍。一般采用定期定額征收，不需要做賬。只有規(guī)模稍微大一些的餐飲企業(yè)，采用查賬征收才需要做賬。