廚師證作為廚師的第二張身份證，是每個(gè)廚師必備的證件。不管是打工，開店，還是出國打工，都是認(rèn)可的。面對別人的詢問，你可以驕傲的告訴別人你是高級廚師，超級技師等等。廚師證分為初級(職業(yè)資格五級)、中級(職業(yè)資格四級)、高級(職業(yè)資格三級)、技師(職業(yè)資格二級)、高級技師(職業(yè)資格一級)五個(gè)等級。報(bào)名費(fèi)1000-3000元左右。廚師證的考試科目包括理論知識考試和操作技能考試兩部分，兩部分都是百分制。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考試采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。

廚師證考試有哪些科目？

理論知識要求：

1 .熟悉某一菜系所用烹飪原料的名稱、產(chǎn)地、特性、性質(zhì)、用途、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及鑒別和貯存知識。

2.了解畜、魚等原材料的組織結(jié)構(gòu)、切割位置及合理使用。

3.掌握高檔原料的上漲原理和方法。

4.掌握掛湯的原理和要點(diǎn)。

5.熟悉食品雕刻和花式寒流的知識。

6 .掌握原材料采購、驗(yàn)收、生產(chǎn)、銷售和成本控制的管理知識。

7.熟悉安全生產(chǎn)知識。

8.熟悉主要菜系的特點(diǎn)和烹飪歷史發(fā)展的概況。

9.具備營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪美學(xué)和食品生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識。

對來說，食物是最重要的。近年來，物質(zhì)生活水平不斷提高，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，生機(jī)無限。據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)人才需求逐年增加，可見烹飪行業(yè)是朝陽行業(yè)，是21世紀(jì)的熱門工作。當(dāng)然，前景非常廣闊。咨詢只是開始，領(lǐng)證才是最終目的。報(bào)名廚師書有什么不清楚的，可以在下面留言或者添加kaoshi8868老師咨詢。我一看到你的朋友就會回復(fù)他們！

一般廚師資格證的申請費(fèi)在1980-3980元左右，主要看證書的級別。目前初級、中級、高級、各等級都有不同的申請費(fèi)，具體以機(jī)構(gòu)公示為準(zhǔn)。

1.初級證書只要年滿18周歲，就可以報(bào)考初中以上學(xué)歷。

2.中級證書必須年滿18周歲，具有高中以上文化程度，工作滿2年方可報(bào)名參加考試。

3.高級證書必須年滿20周歲，具有大專以上學(xué)歷，工作滿4年。

1.選擇可靠的報(bào)名機(jī)構(gòu)。

2.提交報(bào)名信息，繳納報(bào)名費(fèi)。

3.參加在線培訓(xùn)

4.參加在線考試

5.考試合格，頒發(fā)證書。

烹飪經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展，形成了獨(dú)特的烹飪體系。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進(jìn)步，烹飪變得越來越審美化，直至發(fā)展成為各種色彩斑斕的菜肴和實(shí)用與審美并重的豐富華麗的宴席。烹飪以其色、香、味、形、器而聞名于世，而這些特點(diǎn)也向世界展示了烹飪獨(dú)特的藝術(shù)美。主要論述了烹飪過程本身的藝術(shù)特征。

烹飪是一門味覺和視覺的藝術(shù)。味道藝術(shù)包括菜肴的味道和視覺特征，主要體現(xiàn)在切、調(diào)、熱三個(gè)方面，這也是烹飪藝術(shù)的主要內(nèi)容.刀工是烹飪的基本功，決定了菜肴的定型和造型。制刀是使用刀具及相關(guān)器具，采用各種刀法和指法，將不同質(zhì)地的烹飪原料加工成適合烹飪需要的各種形狀的技術(shù)。

目前餐飲行業(yè)公認(rèn)的烹飪崗位有：中餐廚師、中餐面點(diǎn)師、西餐廚師、西餐面點(diǎn)師、調(diào)酒師、營養(yǎng)c